Terrine de peixe
O terrine de peixe é conhecido pelo seu sabor suave e delicado. Esta versão é espetacular e você pode fazê-lo em pouco tempo quando tiver seu Liquidificador com Tecnologia de Motor Reversível Oster®.
Preparo
60 min
Cozimento
0
Porções
12
Produtos para esta receita
Ingredientes
- 450 g de robalo cortado em pedaços
- 2 claras de ovo
- 1½ xícara de creme de leite
- Pimenta-caiena
- 300 g de camarão descascado e cozido
- 15 folhas grandes de espinafre, escaldadas
- 30 g de raminhos de cebola e endro
- Sal a gosto.
- 1 colher de azeite
- 1 molde (terrine) de 1,5 litros de capacidade
Preparo
No copo do seu liquidificador com motor reversível Oster®, coloque o peixe, pressione o botão liga/desliga e depois o botão de velocidade III. Adicione, pela abertura da tampa, as claras de ovo e sal a gosto. Processe até fazer um purê.
Transfira o purê para um recipiente não metálico que caiba entre outro recipiente contendo água gelada. Lá, vai se misturando aos poucos com o creme de leite. Coloque metade do purê, o espinafre, a cebola e o endro no copo do liquidificador, pressione o botão de velocidade III até que tudo esteja misturado, obtendo um purê verde.
Volte para o copo e coloque a outra metade do purê de peixe e adicione os camarões. Pressione o botão de velocidade III até que o purê esteja misturado com os camarões, adicione sal e pimenta caiena a gosto.
Pré-aqueça o forno a 150°C/300°F. Unte a forma com azeite. Espalhe uma camada da mistura de peixe com os camarões e depois a mistura de peixe com os espinafres. Asse em banho-maria por 1 hora. Desenforme o terrine quando arrefecer e sirva.
